使用烤箱进行面包发酵的步骤如下：
准备材料
高筋面粉
干酵母
盐
糖
鸡蛋
牛奶
黄油
适量的水
和面
将牛奶和黄油加热至温热，然后加入干酵母和糖搅拌均匀。
慢慢加入面粉，同时搅拌，直至形成粘稠的面团。
如果面团太干，可以适量加水。
加入黄油，继续揉至完全融入面团。
第一次发酵
将揉好的面团放在一个温暖、无风的地方进行第一次发酵，直至体积翻倍，通常需要60-90分钟。
中间醒发
面团发酵后，轻轻排气，分割成小块，然后让面团在室温下静置20分钟，进行松弛。
第二次发酵
将面团放在烤盘上，注意留出空间以便发酵。
在烤箱底层放一盘热水，以保持烤箱内的温度和湿度。
将烤盘放入烤箱中进行二次发酵，时间约20-30分钟，或直到面团再次发酵到原来的两倍大。
烘烤
预热烤箱至180°C至190°C。
将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或直到面包表面呈金黄色。
冷却
取出面包，放在铁网架上自然冷却，然后进行切片。
请根据烤箱的实际情况调整温度和时间，并确保发酵过程中烤箱内保持适宜的湿度和温度。