酒店管理是指对酒店业务的全面管理，涉及多个方面，包括但不限于前台接待、客房服务、餐饮服务、市场营销、人力资源和财务管理等。其核心在于通过有效的计划、组织、领导和控制，确保酒店能够高效运作并实现其商业目标。酒店管理人员需要具备广泛的知识和技能，以提供优质的住宿和服务体验，同时保持竞争力。
酒店管理的目标是通过高效的管理和优质服务，为客人提供舒适愉快的住宿体验，从而赢得客户的信任和忠诚。这包括制定和执行战略计划、管理资源（如人力、物资和财务资源）、维护酒店形象和声誉、进行市场开发和销售等。
简而言之，酒店管理是一个综合性的管理过程，旨在优化酒店的运营效率和客户满意度，同时确保经济效益和社会效益的最大化