阿胶的制作过程非常讲究，主要包括以下几个步骤：
原料选择：
每年春季，选择纯黑无病健驴，主要饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水。现代养殖中，除了使用狮耳山一带的纯黑无病健驴皮外，还会从山东郓城、河北高阳一带定点采购和检疫上等纯黑驴皮。
清洗与浸泡：
将驴皮洗净后，浸泡在清水中，待其软化。这个过程可能涉及多次更换清水，以确保驴皮充分吸水软化。
熬煮：
将软化后的驴皮切成小块，放入沸水中反复煎熬。这个过程需要持续数小时甚至数天，直到驴皮的角质完全融出，胶质开始形成。
浓缩与提纯：
将熬煮出的胶质液进行加热浓缩，同时去除杂质。有时还需要加入白矾等物质帮助提纯。
凝固与成型：
经过数日的浓缩后，胶质会逐渐凝固成块状。这个过程需要不断搅拌，以防止胶质沉淀。
晾干与切片：
将凝固后的阿胶块晾干，然后切成合适大小的片状，以便于储存和使用。
检验与包装：
最后，对阿胶进行质量检验，确保其无杂质、无异味、质地均匀。检验合格后，进行包装，储存于阴凉干燥处。
通过上述步骤，阿胶最终成为我们熟知的滋补佳品，具有补血、滋阴、润燥等多种功效。