非洲胡子鲶的养殖方法如下：
养殖环境
池塘条件：面积2.2亩，平均水深1.5米，池塘保水性能好，有注排水设施。水源为地下井水，并经过一定流程。鱼池消毒可用生石灰200kg，三天后注入1m深的井水，同时施鸡粪500kg。
水质管理：保持水质清洁，水量充足，土壤适宜，光照合适。可以采用新鲜干草、稻草、沼渣等优质饲料，减少池塘的氮、磷含量，并进行周期性的水质检测，调整鱼塘水质，以防疫情等隐患。
鱼苗放养
混养与纯养：混养是指在养殖“四大家鱼”塘中每亩混养“五指鱼”150—200尾，不需要特地投放饲料；纯养则适合面积4—6亩的鱼塘，每亩放养3厘米幼苗10000—15000尾。放苗初期，用密网布在塘边围成一个小水体，先用浅水培育10—15天，随着鱼苗长大，逐日加深水位，最后拉开网布，让其在大水面生长。
放养密度：一般养殖密度控制在每亩池塘1500~2000尾为宜，密度过大容易造成水质恶化，导致鱼类的死亡率上升。
饲料投喂
饲料类型：胡子鲶的食物通常是以水生动植物为主，也可适量添加黄豆粉、麸末等饲料，但要注意添加量不要过量，以免引起池水污染。
投喂量：胡子鲶属于贪食性鱼类，食量很大，投喂时要注意定量，早晚各投喂1次，日投饵率为5%~8%。
疾病防治
鱼苗下塘前消毒：鱼苗要求在最小也要在3厘米左右，这样才可保证成活率。平时可投喂野杂鱼、动物尸体、蚯蚓、米糠、麦麸等，还要注意防治病害，鱼苗下塘之前要先消毒。
养殖设施
增氧设备：养殖池塘应配备增氧设备，以确保水中的溶氧量充足，满足胡子鲶的生长需求。
监控设备：在养殖池塘周围设置监控设备，可以实时监测水质、水温、鱼类活动等情况，及时发现问题并采取相应措施。
收获与销售
收获：胡子鲶生长速度快，呈快速生长期后进入平台期，生长平缓，成鱼期具有较高产量，鱼体均匀，适合种于水草锦鲤池或更新鱼塘石斑、脂鲤配套经营。
通过以上步骤，可以有效地进行非洲胡子鲶的养殖，并带来良好的经济效益。