养殖蘑菇的基本步骤如下：
建造菇房
选择地势较高、通风良好的地方建造菇房。
菇房墙壁可用木板或砖石搭建，屋顶要有适当的坡度以便排水。
安装通风和灌溉设备。
准备培养料
使用木屑、秸秆、有机肥等混合均匀，并进行高压消毒。
发酵养料，如稻草、麦草、牛羊粪、石灰、磷肥、石膏和复合肥、尿素等。
发酵过程中注意温度和湿度的控制。
播种
接种香菇菌种到已消毒的培养料中。
播种后，保持菇房内温度在24-28℃，湿度在80%-90%。
发菌管理
接种后覆盖薄膜以保持湿度，定期通风换气。
菌丝生长过程中，适当增加光照，特别是子实体长出后。
出菇管理
控制菇房内的温度和湿度，保持空气流通。
定期喷水，保持培养料湿润，但避免高温环境下直接喷水。
采收期管理
当子实体长到适当大小时及时采摘，保持菇房内环境清洁。
以上步骤根据不同的蘑菇种类和养殖环境可能会有所调整。注意观察蘑菇生长状况，适时调整环境参数，以确保蘑菇健康生长