养殖加工中心想要挣钱快，可以考虑以下几个项目：
全产业链和冷链配送
通过建立全产业链，从养殖到终端餐饮，尤其是冷链配送环节，能够获得高额利润。冷链车作为移动的大冰柜，可以保证食材在运输过程中的新鲜度，如蔬菜在0度以下，猪肉在零下5度，牛肉在零下10度。郑明物流就是一个获得了红杉资本投资的例子。
饲料牧草种植
养殖业的发展带动了饲料牧草种植业的发展。饲料牧草是养殖加工的主要原材料，需求量大，且种植简单，适应能力强，经济价值高。加工成各种养殖饲料后，价格更高。
辣椒加工厂
利用辣椒加工成泡椒、剁椒、辣椒酱、豆瓣酱、辣椒油、辣椒面等产品，有不错的销路和利润空间。辣椒在我国有广泛的市场需求。
养土鸡
土鸡养殖具有较低的管理成本和较高的营养价值及口感，销售前景火爆，是一个很好的致富商机。养土鸡可以摆脱传统养殖的局限，采用山地纯天然养殖方式，减少管理损耗。
黑番茄种植
黑番茄具有高保健功效，市场需求旺盛，种植面积不广，具有开发价值。适宜大棚种植，在北京、上海等地有较好的市场供应。
野鸡养殖和特种野猪养殖
野鸡养殖附加值高，市场供不应求。特种野猪养殖数量少，前景广阔。可以通过深加工提高产品附加值，如野鸡皮毛制作成高级标本装饰品。
建议
选择高附加值项目：如全产业链和冷链配送、辣椒加工、黑番茄种植等，这些项目不仅有较高的利润空间，而且市场需求稳定。
采用先进技术：掌握先进的养殖技术，选择优质品种，进行精细管理，通过合理的价格策略实现盈利。
市场调研：在选择项目前，进行深入的市场调研，了解市场需求和竞争情况，确保项目的可行性和盈利能力。
品牌建设：建立自己的品牌，提升产品的知名度和市场占有率，从而获得更高的利润。
通过以上几个项目和方法，养殖加工中心可以实现快速盈利和财富积累。