在冬天养殖鸭子时，为了确保它们不长肉，可以采取以下措施：
鸭舍修补与保温
在秋末进行鸭舍修补，确保没有破损和漏洞，防止漏风和漏雨，并在鸭舍中添置火炉或其他供暖设备，以调节温度。
保持鸭舍内的温度适宜，避免过低导致鸭子体重下降。可以使用电暖气或热灯进行加热，但要注意温度不要过高，以免引起中暑。
饲料与营养
冬季气温低，鸭子对蛋白质和能量的需求增加，因此要增加饲料供应量，保证其正常生长和发育。可以使用玉米粉、米糠、米饭等热饲，并加热至38度左右喂养。
在饲料中添加多维和鱼肝油等补充品，特别是对于产蛋的鸭子，可以提高其体质和产蛋量。
饮水与卫生
保证鸭子的饮水清洁，并将饮水加温至30摄氏度左右，以增加食欲和摄食量。
定期清理鸭舍和饮水器具，保持环境干燥卫生，防止疾病的发生。
光照与活动
冬季光照时长较短，需要补充光照，每天至少保持12个小时的光照时间，可以使用日光灯进行补充光照。
在天气允许的情况下，让鸭子适当进行户外活动，增强体质，但要注意选择无风的地方放牧。
疾病预防
定期进行鸭子健康检查，及时发现并采取措施预防和治疗疾病，如感冒、气管炎等。
使用生命核能抗应激产品，增强鸭子的抵抗力，特别是在冬季温差大的情况下。
防盗与安全管理
在寒冷天气里，人的活动减弱，要加强鸭舍的安全保卫工作，防止偷盗事件的发生。
通过以上措施，可以有效帮助鸭子在冬季保持健康，减少能量消耗，从而避免体重下降。