养殖鲟鱼籽的食用方法有多种，以下是一些推荐的吃法：
鲟鱼籽生菜沙拉
材料：生菜、熟鸡蛋、鲟鱼籽、沙拉酱。
做法：将生菜苗和熟鸡蛋切片，装盘后依次放入沙拉酱和鲟鱼籽即可。
鲟鱼籽拌豆腐
材料：鲟鱼籽、豆腐、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：鱼籽洗净后码在盘中，上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟；豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中，上屉蒸8分钟，蒸熟后切块码盘，再将蒸熟后的鱼籽去膜，加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味，撒上葱白粒拌匀洒在豆腐上。
鲟鱼籽土豆沙拉
材料：土豆、鲟鱼籽、黄油、鲜奶油、海带汤、蒜泥。
做法：土豆切成小块后加热成泥，加入黄油、鲟鱼籽泥、鲜奶油、海带汤、蒜泥搅拌均匀后装盘。
鸡蛋鱼籽沙拉
材料：鸡蛋、黄油、干芥末、鱼籽、柠檬汁、辣酱油、蛋黄酱。
做法：鸡蛋煮熟后剥皮切成碎块，加入黄油、干芥末、鱼籽、柠檬汁和辣酱油搅匀，放入冰箱冷藏，食用前取出扣在平底盘中央，浇上蛋黄酱。
清蒸鲟鱼卷
材料：鲟鱼净肉、冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡。
双蛋鱼籽
材料：鱼籽、生鸡蛋、皮蛋、花生油、盐、味精、胡椒粉。
做法：鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块，鸡蛋打散加入盐、味精、胡椒粉、鱼籽拌匀，煎锅下底油，放入打散的鸡蛋和鱼籽，再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透。
炒鱼籽
材料：鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精。
做法：炒锅下底油，加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒，鱼籽炒散后加入味精、香油翻炒后出锅。
青豆鱼籽煲
材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒。
做法：青豆煮5分钟后备用，鱼籽煎至两面金黄，锅中加油爆香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱和剁椒酱翻炒，加入青豆和水焖煮，调味即可。
鱼籽鸡蛋煎吐司
材料：鱼籽、鸡蛋、土司、蘑菇。
做法：土司切成小块，裹上鸡蛋液煎至金黄，蘑菇切片煎熟，摆放在鸡蛋吐司上即可。
鱼子酱的直接食用
做法：将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，或者涂抹在苏打饼干上，加一片切片的白水煮蛋并撒上葱花。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的吃法。如果追求原汁原味，建议直接食用或搭配简单的调料；如果喜欢口感丰富，可以尝试搭配其他食材一起制作。