桂花盆景的修剪方法如下：
幼苗期修剪
定期修剪，将长得过快的枝条剪短，保持与其他枝条平齐，去除多余的侧枝，促使养分集中，促进小苗生长。
生长期修剪
修剪过密的枝条，剪掉三分之一，使植株更均匀地见光，内部通风，吸收光照。
去除没有长花苞的枝条，以便后期更好地开花。
花期修剪
剪掉没有花朵的枝条，节省养分，提供给正在开花的枝条，延长花期，使花香更浓郁。
观察并剪掉弱花和残花，使养分更集中。
冬季修剪
入冬前修剪开花枝条，保留一条主枝，剪掉两条以下的副枝和侧枝。
修剪老化枝条，节省养分，以便来年更好地生长。
其他修剪方法
疏剪：去除影响树形和光照的枝条，如枯枝、病虫枝、重叠枝等，改善通风透光条件。
短截：剪去部分枝条，抑制顶芽生长，促进分枝，矮化树冠，早成形、早开花。
回缩：对高龄衰老的植株，回缩短截外围的多年生枝，改善光照，增加内膛绿枝，使树形紧凑。
摘心：在嫩梢生长到一定长度时，摘去顶芽，促进加粗生长，增加分枝早熟，减少养分无效消耗。
扭梢和 圈根：对直立性强的旺长枝，在分叉部位以上5厘米处扭枝，促使下垂；对徒长枝，将顶端向下弯曲缚扎成圆圈。
修剪原则
修剪时要注意整体外观，留芽，让顶芽向空隙处生长。
旺枝强剪，无用的弱枝剪除，需填空的则保留、轻剪。
适度绑扎盆花，使枝条往空隙处绑扎，增加光照。
经常转盆，使植株各个角度和方向长势均匀，叶子均衡接受阳光。
修剪时间
最佳修剪时间为桂花生长期的早春或晚秋，此时生长速度较慢，修剪后恢复容易。
修剪后的养护
修剪后要保持适当的湿度，避免过度浇水，保持叶片湿润。
将修剪后的桂花放置在光照充足的地方，避免长时间处于阴暗环境。
通过以上步骤和技巧，可以有效地修剪桂花盆景，使其保持美观和健康生长。