开江县位于四川省达州市，以其丰富的美食特产而闻名。以下是一些开江的美食推荐：
绿香豆笋：
采用优质大豆为原料，经过特殊加工和烘烤制作而成，营养丰富且口感独特。
甘棠馓子：
甘棠镇的油炸馓子以股细条匀、焦酥香脆、色泽艳丽而著称。
干烧岩鲤：
使用当地特产岩鲤，经过炸烧制作，味道鲜香微辣。
酸辣鸡：
以当地土鸡为原料，酸辣可口，肉质细腻。
羊肉格格：
将新鲜羊肉与米粉结合，蒸熟后食用，口感柔嫩，味道鲜美。
任市板鸭：
传统制作工艺制作，鸭肉耐嚼，香味浓郁。
开江豆笋：
以黄豆为原料，经过多道工序加工，吃法多样，如炖、炒、煲汤等。
麻辣鱼：
利用宝石桥水库的鲜味，制作出的麻辣鱼令人回味无穷。
酱烧麻鸭：
新鲜出锅的酱烧麻鸭，味道浓郁，是当地的一种享受。
开江的美食丰富多样，适合各种口味和场合。您可以根据自己的喜好选择尝试