在养殖场中，处理肥肉的方法可以有以下几种：
温水浸泡擦拭
将猪油或肥肉部分放入30~40℃的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，可以使肥肉变得干净。
使用清洗剂
清洗猪大肠：在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水洗上几遍，可使其清爽干净。
清洗猪肠、猪肚：加适量食盐和碱，便可除异味；或者用淘米水清洗，效果也很好。
清洗其他部位：还可以用酸菜水洗涤猪肚、猪肠，只需两次，腥味便可全除。
理化处理
晾晒干燥：将畜禽粪便均匀摊放在场地上，利用太阳能进行自然干燥。这种方法适合于畜禽散养户处理零星畜禽粪便，不适合于集约化畜禽养殖场处理量大而集中的畜禽粪便。
直接快速烘干：采用高温热烟道气将畜禽粪便直接烘干、灭菌，并将产品含水率控制在安全贮存水分以下的快速处理方法。
塔式好氧发酵法：将新鲜畜禽粪便移送到塔楼最上层的承料翻板上，每天翻动一次，经过15天左右的发酵过程，水分可降至40%左右。
沼气厌氧发酵法：在沼气发酵装置中，通过微生物的作用，将畜禽粪便中的碳元素分解为可燃气体（沼气）。
这些方法可以根据实际情况选择使用，以达到环保、卫生、资源化的目的。