分辨石材可以从以下几个方面进行：
观察法
表面结构：观察石材的表面结构，均匀的细料结构通常具有细腻的质感，是优质石材的特征。粗粒及不等粒结构的石材外观效果较差，且易沿细微裂缝破裂。
表面光泽：光泽度高的石材通常质地较硬，表面光滑如镜，反射能力强。可以通过观察石材表面的反光程度来判断其硬度。
纹理和色泽：优质石材的纹理清晰、色泽均匀，无明显的瑕疵和污点。可以通过对比石材的纹理和色泽来辨别其质量。
称重法
尺寸和重量：对于同等尺寸的石材，可以通过称重或手感对比来判断其重量，重量较重的石材通常密度较大，质量较好。
硬度测试
刻划测试：使用刀片或钉子等尖锐物品在石材表面刻划，硬度高的石材不易被刻划，而硬度低的石材则容易被刻划。
敲击声：敲击石材，声音清脆的石材通常内部密度高，质地较好；声音闷哑的石材可能内部有裂痕或密度较低。
渗水测试
滴墨测试：在石材表面滴上墨水，墨水迅速四处分散的石材内部颗粒较松，存在缝隙；墨水在原处不动的石材则质地致密。
加工质量
外观缺陷：检查石材加工后的外观质量，如翘曲、裂纹、砂眼、凹陷等缺陷。这些缺陷若超出国家标准范围，则石材不合格。
尺寸规格：检查石材的尺寸规格是否符合标准，包括长度、宽度、厚度的偏差以及表面平整度和角度公差。
等级鉴别
等级证明：要求厂商出示石材的等级证明，如大理石分为优等品、一等品和合格品，等级越高，品质越好。
通过上述方法，可以较为准确地分辨石材的质量和优劣，从而选择合适的石材进行装饰和使用。建议在购买石材时，综合考虑上述各个方面的信息，以确保选购到满意的石材产品。