根据营养学研究和膳食指南，每人每天应该摄入足够量的蔬菜以保持健康。以下是一些关于蔬菜摄入的建议：
摄入量：
一般建议每天摄入300-500克蔬菜。这个量可以确保身体获得足够的维生素、矿物质和膳食纤维。
种类：
最好摄入5种以上的蔬菜，包括根、茎、叶、花、果和菌藻类。这样可以确保营养均衡。
烹饪方式：
建议采用健康的烹饪方法，如急火快炒或用水焯后凉拌，以减少维生素的流失。
深色蔬菜：
深色蔬菜（如紫甘蓝、菠菜、芥菜和胡萝卜）富含多种营养素，应占到总蔬菜摄入量的一半以上。
避免误区：
不应认为肉类比蔬菜有营养，或者用水果代替蔬菜。每种蔬菜都有其独特的营养成分，应多样化摄入。
农药残留：
现代蔬菜生产中使用的农药多是高效、低毒、低残留的，通过适当清洗可以去除大部分残留。
请根据这些建议调整您的饮食习惯，确保每天摄入足够的蔬菜来维护健康