清洗螺蛳的方法如下：
初步清洗
将螺蛳放入清水中，让它们自由吐沙，期间可以适时更换清水。
搓洗与刷洗
戴上手套，用双手轻轻搓洗螺蛳外壳，去除表面附着物。
使用牙刷对每个螺蛳进行细致刷洗，特别是缝隙和凹陷处。
剪尾去沙
使用剪刀或专用工具轻轻剪去螺蛳尾部，帮助打开“后门”，让泥沙流出。
清洗内部
反复用清水冲洗螺蛳，确保泥沙被彻底清除。
可以在水中滴入几滴香油或撒入适量食盐，帮助吸引并吸附杂质和异味。
高温消毒
将清洗干净的螺蛳放入沸水中煮制，确保水温在80度以上，以杀死可能存在的幼虫和细菌。
其他注意事项
在炒制前，用滚水淖一下螺蛳，去掉螺盖，然后进行爆炒。
调料可以根据个人口味调整，但酸笋、八角和辣椒等是常见的配料。
注意火候，避免炒得过老影响口感。
以上步骤可以帮助您清洗螺蛳，确保食用时的卫生与安全。