养殖鳜鱼需要注意以下几个方面：
池塘或水槽选择
选择水源充足、注排水方便、水质优良、淤泥少的池塘或水槽。
池塘底质以硬质为佳，新开池塘更好，面积4-10亩，水深2-2.5米。
池塘周围可以种植一些遮阴物，如空心菜，以满足鳜鱼白天卧穴的习性及栖息、生长的需要。
水质管理
定期更换水源，保持水质清新和稳定。
控制水温在20-30摄氏度之间，确保水温适宜。
定期检测水中的氧气含量，确保鳜鱼有足够的氧气供应。
定期清理池塘底部的淤泥，保持水质清澈。
饲料选择与投喂
鳜鱼喜欢食用小型昆虫、水生植物和藻类等，因此饲料应尽量模拟自然环境，提供多样化的食物。
饲料品质和营养成分非常重要，应选择优质、营养均衡的饲料。
饵料鱼的选择应以体形细长、无硬棘、游泳能力差、低值活的小鱼虾为好，如鲦、密鲴、麦穗鱼、鳊、鳙、白鲫、草鱼等。
投喂率一般为7%-15%，根据鳜鱼的生长阶段和摄食情况灵活调整投饲量和频率，避免饲料浪费和破坏水质。
疾病预防与治疗
定期检查鳜鱼的健康状况，观察其行为、体色和食欲等方面，及时发现异常情况并采取措施。
如果发现有病鱼或死鱼，要及时进行隔离和治疗，防止疾病扩散。
预防措施包括保证饲料品质、定期用温和消毒剂杀菌消毒养殖池水、定期添加胆汁酸、杜仲提取物等拌饲投喂，保肝护肠，抗病毒、抗应激。
养殖密度
养殖密度要适中，避免过高的密度导致水质恶化、氧气不足等问题，影响鳜鱼的生长和健康。
初始放养密度每亩1000尾左右，后期根据养殖经验和水质情况适当增加密度。
日常管理与环境控制
保持养殖环境的清洁，定期清理杂物和淤泥。
配置增氧设备，并持续打氧，确保水体溶氧充足。
根据季节变化适时调整换水频率和换水量，保持水质稳定。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高鳜鱼的养殖成功率，确保鳜鱼健康生长。