在养殖场中，拣取鸡蛋的方法可以有以下几种：
人工收集
时间选择：通常在上午9~12时进行收集，此时产蛋量最大，占当天产蛋总数的85%左右。
环境要求：保持产蛋环境的安静和遮风避雨，避免惊扰母鸡。
清洁检查：每次捡蛋时，注意观察产蛋窝内的垫料是否干净干燥，蛋壳质量是否合适，有无软壳、薄壳蛋，以及蛋表面是否脏。
使用工具
竹竿：有时可以用竹竿轻轻将鸡哄开，以便更好地拾取鸡蛋。
产蛋箱或篮：放置垫草和引窝蛋，吸引母鸡产蛋。
纸箱或竹篓：不要太大的那种，刚好够一个鸡下蛋，内部垫上稻草或其他柔软的秸秆，做成窝状。
自动化设备
鸡舍捡蛋装置：包括传送带、图像采集组件和捡蛋机械手，可以自动收集、判断鸡蛋的完整度和洁净度，并将合格鸡蛋抓取放置于蛋托中。
建议
定期清理：保持产蛋环境的清洁和干燥，定期更换垫料，确保鸡蛋质量。
合理安排时间：根据鸡的产蛋习惯，合理安排捡蛋时间，避免影响鸡的产蛋效率。
使用自动化设备：对于大型养殖场，可以考虑引入自动化设备，提高捡蛋效率，降低人工成本。
通过以上方法，可以有效地拣取鸡蛋，确保鸡蛋的品质和卫生。