养殖老家池塘里的鱼需要遵循以下步骤和注意事项：
选择合适的地块和池塘
选择阳光充足、通风良好、水源丰富的地方建池塘，避免树木或其他建筑物遮挡阳光。
确定池塘的尺寸，根据养殖的鱼类种类和数量来确定鱼塘的大小，确保鱼类有足够的生存空间。
清塘消毒
在放养鱼种前，彻底清理鱼塘底部的淤泥、杂草和石块等杂物，保持鱼塘底部平整。
使用生石灰或漂白粉进行消毒，具体用量根据现场情况而定，一般一亩池塘使用200斤生石灰消毒，保持2米深的水，一周以后清洗干净。
水质管理
定期监测水质的pH值、溶解氧、氨氮等指标，确保水质符合养殖要求。
定期加注新水，更换部分老水，保持水质清新，并根据水质情况适时使用消毒剂进行消毒。
鱼种放养
选择适宜的鱼种，根据鱼塘的水质条件、养殖要求以及市场需求来选择适合的鱼类，如草鱼、鲤鱼、青鱼等。
在放养前，对鱼种进行消毒处理，以减少疾病的发生，可以将鱼种在3%~5%的食盐水中浸泡5~10分钟，或用20ppm的高锰酸钾溶液浸洗鱼体20分钟。
饲料投喂
选择高质量饲料，根据鱼类的生长阶段和食性来选择适合的饲料，确保饲料营养均衡。
遵循“四定”原则：定时、定量、定质、定位投喂饲料，避免过度投喂导致水质恶化。
日常管理
每天定时巡塘，观察鱼类的生长情况、活动情况以及水质变化等，发现问题及时处理。
记录养殖日志，详细记录养殖过程中的各项数据，如投喂量、水质指标、鱼类生长情况等，以便总结经验教训。
病害防治
在高温的夏季和气温忽高忽低的秋季容易发病，所以高温期在池塘半个月就要撒一次石灰，一亩是20斤。
使用菌毒克等消毒剂进行消毒，对于喂食的食物也要进行消毒处理。
捕捞销售
根据鱼类的生长阶段及市场行情来合理安排捕捞时间，同时注意捕捞方法及捕捞量，避免对鱼类造成不必要的伤害。
根据市场需求及价格情况来合理定价，确保效益最大化。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖老家池塘里的鱼，确保养殖过程顺利，鱼类健康生长。