核桃树在衰老期时，通过合理的养殖管理可以延长其结果年限并恢复树势。以下是具体的养殖方法：
修剪
大更新：对于严重衰老的核桃树，可以将主枝全部锯掉，使其重新发枝并形成新的主枝。具体做法有两种：一是对主干过高的植株，可从主干的适当部位将树冠全部锯掉，使锯口下方潜伏芽萌发新枝，然后从新枝中选留方向合适、生长健壮的2~4个枝，培养成主枝。二是对主干高度适宜的开心形植株，可在每个主枝的基部锯掉。如果是主干形植株，可先从第一层主枝的上部锯掉树冠，再从各主枝的基部锯掉，使主枝基部的潜伏芽萌芽发枝。
主枝更新：在主枝的适当部位进行回缩，使其形成新的侧枝。具体方法：选择健壮的主枝，保留50~100厘米长，其余部分锯掉，使其在主枝锯口附近发枝。发枝后，每个主枝上选留方位适宜的2~3个健壮的枝条，培养成一级侧枝。
侧枝更新：将一级侧枝在适当的部位进行回缩，使其形成新的二级侧枝。具体做法：在计划保留的每个主枝上，选择2~3个位置适宜的侧枝。在每个侧枝中下部长有强旺分枝的前端进行短截。疏除所有的病枝、枯枝、单轴延长枝和下垂枝。对明显衰弱的侧枝或大型结果枝组应进行重回缩，促其发新枝。
施肥
早期施肥：在建园的1~3年内可以间作黄豆、玉米以及白术等作物。在间作过程中，园地要中耕除草，同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料，并在每年7~8月间将林地杂草、灌木、荆棘、藤蔓等割除1~2次，将割下的杂草覆盖林地，冬季将覆盖物耕入土中，增加土壤肥力。
后期施肥：每年春季发芽前，每667平方米施尿素30kg左右，果实膨大期施果树专用肥80kg，秋施基肥3000kg。进入结果期后，根据结果情况增施肥料。可结合喷药每15天左右叶面喷肥1次，生长前期和后期喷0.3%尿素，6~7月喷0.3%的磷酸二氢钾。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。结果树每年施肥2次。2月沿树盘开放射状沟，每株施玉米秆20kg，大粪5kg。7月份施肥以三元复合肥为主，每平方米施0.2kg。
土壤管理
选择地块：应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4m×5m~7m×8m为宜。定植穴要求直径1~1.5m，深1~1.2m；表土与心土分开放，先在坑底放一层秸秆，覆表土至20cm；放入有机肥50kg、甲敌粉20g、过磷酸钙500g，并与土拌匀。在12月~1月植苗。定植后，固好树盘，浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月，除冰冻天气外，均可进行。移植时，近距离的最好能带土球，远运时，苗木掘起后将根立刻沾上泥浆，能起保护作用。
病虫害防治
定期检查：定期除去杂草，同时检查是否有任何病虫害的迹象。如有需要，及时采取相应的防治措施。
水分管理
保持湿润：保持土壤湿润，但不要过度浇水。使用喷水器或雨淋地面定期湿润土壤。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。
通过上述方法，核桃树在衰老期可以得到有效的更新复壮，恢复树势，并延长其结果年限。