海鲜是指从海洋中捕捞或养殖的各种可食用动物，主要包括以下几类：
鱼类
大黄鱼、黄鱼、小口鱼、大菱鲆、海蛇、海鳗、海鲶、鲈鱼、鲅鱼、舌鱼、辫鱼、海鲫鱼、带鱼、三文鱼、棒鱼等。
贝类
文蛤、牡蛎壳、红贝、北极贝、象蛤、红蝎子、香螺、海螺等。
虾类
龙虾、小龙虾、皮虾、青虾、海虾、泸沽虾、竹筒虾等。
蟹类
梭子蟹、青蟹、大闸蟹、红蟹等。
头足类
鱿鱼、章鱼、鹦鹉螺、墨鱼等。
其他
海参、鱼翅、干贝、乌贼、鲍鱼、比目鱼、海蜇、花螺、寄居蟹、海瓜子、海葵、虾蛄、鲳鱼等。
海鲜营养丰富，含有高质量的蛋白质和多种微量元素，如钙、磷、铁等，适量食用对身体健康有益。在选购海鲜时，应注意新鲜度，避免购买有空壳或者沙子的贝类。