河北的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的河北美食：
驴肉火烧
驴肉火烧是河北的标志性小吃，以其独特的口感和制作工艺赢得了无数食客的喜爱。河间和保定的驴肉火烧尤为有名，河间驴肉火烧外皮酥脆，香嫩多汁；保定驴肉火烧则讲究现吃现剁，浇上卤汤，趁热夹进火烧里，让人回味无穷。
棋子烧饼
唐山棋子烧饼因形状小巧如棋子而得名，外皮酥脆，内馅鲜美，是唐山人民喜爱的美食之一。棋子烧饼历史悠久，制作工艺独特，每一口都散发着面香和肉香。
香河肉饼
香河肉饼又称京东肉饼，面皮薄如纸，肉馅鲜嫩多汁，搭配香醇可口的汤汁，每一口都让人感受到河北美食的独特魅力。
保定牛肉罩饼
保定牛肉罩饼是另一道不可错过的美食，牛肉炖煮至软烂，搭配特制的罩饼，口感鲜美。
正定八大碗
由四荤四素八个蒸碗组成，荤碗如方肉、肘子等，肉质软烂，咸香可口；素碗有豆腐、萝卜等，清甜爽口，各有风味。
缸炉烧饼
用火炉烧缸制作，外皮酥脆，内瓤层次分明，夹上驴肉等肉类，香酥可口。
饹馇
用绿豆面制成，可做醋熘饹馇、玻璃饹馇、糖醋饹馇等百余种菜肴，口感酥脆，别有风味。
面条鱼
学名为银鱼，无鳞无刺，肉质细嫩，是河北的一道特色美食。
白玉鸡脯
一道充满传奇色彩的河北省传统名菜，以其别具一格的造型和色白如玉的特质，诠释着细嫩的质地和清香适口的味道。
金凤扒鸡
以鸡为主要原料，搭配多种中药材和香料，采用煮制的方式制作而成，具有肉质鲜嫩、香味浓郁、营养丰富的特点。
金毛狮子鱼
由精心挑选的鲤鱼经过一系列特殊的加工和修饰后，再进行油炸而成，狮子象征着力量与威严，这道菜肴展示了它迷人的外观和美味的口感。
脆皮虾
是一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的烹饪技艺和诱人的色泽，成为餐桌上的焦点。
锅包肘子
保定的锅包肘子以其独特的烹饪技艺和诱人的色泽，成为了餐桌上的焦点。锅包肘子不同于常见的红烧肘子，它先炖后炸，使得肘子肉质细腻入味，皮则香酥可口。
酱汁瓦块鱼
唐山的酱汁瓦块鱼以其鲜美的青鱼、厚道的肉质和丰富的营养，成为了河北菜中的一绝。青鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，经过油炸与浇酱汁的双重烹制，鱼腥味荡然无存，取而代之的是鲜香四溢的酱香味。
荷包里脊
宫廷名菜，以猪里脊肉为主料，搭配精心调制的馅料，制作精细，味道鲜美。
杏仁露
承德的杏仁露以其甜而不腻、香气浓郁的味道，深受食客喜爱。杏仁露不仅营养丰富，还有养颜的功效。
烙糕
承德的烙糕用谷米磨成面，再经过烙制，外焦里嫩，口感层次分明，是冬日里最温暖的陪伴。
槐茂酱菜
保定的槐茂酱菜历史悠久，味道香、咸、甜、酸、辣一应俱全，脆嫩爽口，深受食客喜爱。
白肉罩火烧
保定的白肉罩火烧尤其是义春楼的白肉罩火烧最为出名，肉香四溢，令人回味无穷。
秦皇岛粉鸽子
食材是绿豆面，贴在锅里面成一张饼，可以炸着吃、烤