在北方养殖大雁鹅需要注意以下几个方面：
养殖场地选择
养殖场应远离居民区、工厂、交通要道等嘈杂吵闹的地方，保证交通便利，无噪音影响。
养殖场应冬暖夏凉，阳光充足且通透性强，分为育雏舍、育肥舍和种雁舍，为不同阶段的大雁提供适宜的生长环境。雁舍需设置天网防止大雁逃出。
饲料准备
大雁鹅主要以草料为食，人工养殖时也可以以草为主，体重达到5公斤的大雁在育雏时喂食约2公斤的精饲料即可满足一生所需。
可以放牧或圈养，放牧时大雁可以自己觅食，圈养则需要喂食农作物秸秆和杂草。在繁殖期，需要补充钙、磷等矿物质饲料。
雏鹅培育
雏鹅出壳后需保持室温为15-20℃，窝内放入干草保温。
出壳后12-16小时即可开食，初期喂食碎菜叶，第7天开始半放养，10天后开始全日放养。
雏鹅食量大，消化能力强，爱吃嫩叶、茎芽和草籽，放养时需按体型分群，以免影响进食。
成鹅养殖
成鹅食量大，采食快，消化能力强，爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也采食其他水生杂草。
放牧宜在早晚，中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群，以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。
蛋鹅养殖
雌鹅6-8个月龄即可产蛋，产蛋期间要多补喂些精料，每只每天喂250克左右。同时加喂一些矿物质和蛋白质饲料，如蚯蚓、鱼虾、昆虫等捣碎加入饲料中。
种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好，每只母鹅可孵化13枚蛋左右，30天出雏。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷，待排粪后再入巢。对抱窝的雌鹅要经常驱赶和扰动，同时减喂饲料，3-5天即能消除恋巢性，然后再加喂饲料，促其早日恢复产蛋。
疾病防治
注意防寒、防热、防风，保持室温在适宜范围内。
定期对鹅群进行健康检查，及时隔离和治疗生病的大雁。
保持养殖环境的清洁卫生，定期清理粪便和消毒。
通过以上几个方面的细致管理，可以在北方成功养殖大雁鹅。