清洗粽叶的步骤如下:
浸泡
如果是干粽叶,先用温水浸泡2小时左右,干粽叶可能会浮起,可以用重物压住。
新鲜粽叶一般不需泡过夜,清洗干净即可。
清洗
清洗时,用清水多次冲洗粽叶,去除表面的灰尘和杂质。
对于干粽叶,可以用刷子轻轻刷洗两面,再用抹布擦洗,注意动作要轻柔以避免破损。
煮烫
将清洗干净的粽叶放入开水中煮沸,可加入适量盐增加韧性和固色效果。
煮烫时间大约3分钟左右,注意不要立即捞出,让粽叶继续浸泡在水中使其变软。
冲洗控干
煮烫后,将粽叶捞出,用清水再次冲洗干净,然后沥干水分。
修剪
如有需要,修剪掉不规整的叶缘,以便包制粽子。
处理好的粽叶应该具有良好的清洁度、柔软度和韧性,适合用来包裹粽子