睡莲的过冬方法有以下几种：
挖坑地藏：
对于耐寒能力较差的品种，可以在地上挖50公分深度的坑，将养殖睡莲的容器放入坑中，水位不能太低，铺好保鲜膜并覆土或稻草即可。地下土层冬季不会上冻，可以保证它能够安全过冬。
温室过冬：
如果有温室，则可以直接将睡莲放入温室中，白天保证有充足的光照，水位过低时及时加水，以保证它能够过冬。
深水池储存法：
如果有一个超过1米深的水池，可以直接将睡莲放入池中。即使水面结冰，池底的水也不会冻结，因此水池是冬季最安全的地方。
户外深坑法：
在冬季，地面会形成冻土层，但在地表下50厘米以内通常不会有冻土。在室外挖一个不少于50厘米深的坑，将带盆的睡莲放入坑中，用吸管或塑料布覆盖盆面，然后用土壤填埋。如果土壤特别寒冷，可以在土壤表面放置稻草或树叶以增强保温效果。
沙藏法：
准备足够的河沙，足以完全覆盖睡莲的根茎。挖出睡莲的根茎，简单清理土壤后，将根茎埋入湿润的沙中，并保持沙的湿润。在0度以上的环境中，这种方法可以安全过冬。
冰箱保鲜层法：
冰箱的保鲜层温度通常在0-4度之间，适合睡莲的休眠。可以将睡莲存放在冰箱的保鲜层中。
温室法：
温室在冬季的温度一般不会低于5度，如果有温室，可以将盆放置其中，保持盆中有足够的水分。
马桶水箱法：
适用于根茎不大的品种。清洗干净后，将根茎放入尼龙网袋中，然后放入马桶水箱中。水箱中的水经常更换，处于黑暗状态，适合睡莲休眠。但需注意可能影响冲水或水流现象。
室内法：
如果室内冬季温度能达到0度以上，可以将睡莲移至室内。盆内不宜留太多水，土壤表面保持1厘米的水分，并随时观察水量，及时补充水分。如果土壤过干，根部可能会腐烂。
建议
选择合适品种：首先了解睡莲的品种特性，选择耐寒性较强的品种，如日本红莲花、白莲花等。
提前准备：在冬季到来之前，准备好种植所需的材料，并选择一个阳光充足、排水良好的地方进行种植。
保温措施：在冬季气温较低时，需要采取措施保持水温适宜，可以在种植容器周围加上保温材料，如泡沫板、稻草等。
定期管理：冬季种植睡莲需要定期浇水和施肥，保持土壤湿润，但不要过于湿润。每隔一段时间给睡莲施加适量的有机肥料，以提供养分。
防止冻害：在寒冷的天气中，睡莲容易受到冻害。可以在夜间或气温较低的时候，将种植容器移到室内或温室中，以避免冻害的发生。