定西是中国甘肃省的一个地区，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些定西的美食推荐：
糖酥饼：
这是一种传统小吃，外皮酥脆，内含甜味馅料。
荞面：
作为西北地区的特色食品，荞面在定西颇受欢迎，可以制作成各种面食。
定西水晶包子：
一种特色小吃，以其晶莹剔透的外皮和鲜美的馅料著称。
浆水面：
一种传统面食，以面条细而有弹性，汤底鲜美可口为特点。
甜醅子：
一种发酵食品，口感酸甜，是当地人喜爱的早点之一。
临洮热凉面：
一种凉爽解暑的面食，适合夏季食用。
酿皮子：
一种以米或面为原料制成的凉拌食品，口感滑爽，味道鲜美。
岷县点心：
一种特色小吃，外皮酥脆，馅料丰富多样。
陇西腊肉：
以当地特色猪肉腌制而成，肉质鲜美，香气浓郁。
定西粉汤：
一种汤类食品，以凉粉为主料，搭配多种食材，味道鲜美。
通渭凉粉：
以蕨根粉和红薯粉为原料，口感细腻，清凉开胃。
洋芋搅团：
一种以洋芋和糯米粉为主要原料的传统食品，口感软糯香甜。
岷县姜粉鱼：
一种以姜粉和葱丁制成的早餐食品，具有浓郁的地方特色。
定西的美食不仅限于以上这些，还有更多的地方特色菜肴和小吃等待探索。如果你有机会访问定西，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的风土人情