去除石材表面的水泥可以采用以下几种方法：
生物水泥清洗剂
适用于一般性水泥灰，可用抹布沾上生物水泥清洗剂直接擦抹大理石，然后用湿抹布抹去表面粘附的清洗剂。
对于水泥层较厚的情况，可以直接喷淋生物水泥清洗剂，待水泥软化后用水冲洗或用布抹去，再使用干净湿布擦拭。
石材专用清洁剂
这类产品能分解石材表面的有机物污染，并能除去表面型保护剂。如有必要，可将清洗剂与去污药粉混合，延长化合物的反应时间，并将污渍吸附到药糊中。使用前，建议先在小面积不显眼处测试，确保不会损伤石材表面。
刮刀法
贴着大理石表面，用刮刀嵌入，以清除水泥。
酸性清洗剂
可以使用稀释的洁厕液或酸性清洗剂（如草酸或盐酸稀释液）清洗水泥。但需注意，酸液对石材有腐蚀作用，因此应稀释使用，并确保操作时戴好防护手套。
水砂纸
对于小面积的水泥污渍，可以使用水砂纸轻轻擦除。操作时要小心，避免砂纸损伤石材表面。
瓷砖清洁护理产品
如强力瓷洁灵，适用于严重污染的外墙砖和石材。使用方法是将产品均匀喷射于水泥污垢处，1~2分钟后用软布或刷子洗刷，再用清水冲洗干净。
思诺312水泥清洗剂
这是一种专门用于清除石材表面水泥的产品，具有非常强的清洁能力且不会对石材造成损害。使用方法是喷洒清洗剂后等待几秒钟，用布或刮刀轻轻擦拭。
根据石材表面的污染程度和具体需求，可以选择以上一种或多种方法进行清洗。建议先在石材的不显眼处进行小面积测试，以确保清洗效果和不会对石材造成损害。