辨别石材颜色可以通过以下方法：
观察色差
天然石材的颜色纹理分布通常没有规律，不同部位会有色差，而人工染色石材的颜色比较均匀。
检查表面油渍感
染色石材表面可能涂抹了机油以增加光泽度，触摸时可能有油渍感。
观察内里颜色
天然石材的切面和底面通常为灰白色，而人工染色石材的切面和底面颜色一致。
敲击听声音
天然石材敲击声清脆悦耳，而染色石材或质量差的石材敲击声可能粗哑。
观察切口处染色层次
染色石材在板材的切口处可以看到明显的染色渗透层次，表面着色深，中间浅。
比较光泽度
染色石材的光泽度通常低于天然石材。
湿布擦拭
用湿纸巾或酒精擦拭石头表面，如果有掉色现象，可能是人工染色。
溶剂测试
用少量酒精、丙酮等溶剂轻擦石头表面，染色可能被溶解并显现本色。
紫外线灯检查
在紫外线灯下观察，人工染色的部分可能显现荧光反应，而天然石头通常不会。
浸泡测试
用温水浸泡石头，人工染色可能出现掉色、褪色的情况。
通过以上方法，可以较为准确地辨别石材是否经过染色处理。建议在购买石材时，综合运用多种方法进行检测，以确保选购到的是天然石材。