更换厨房石材的步骤如下：
测量尺寸
使用卷尺测量所要安装的台面区域的长度和宽度，根据实际情况考虑是否需要安装带有水槽的台面，或是分开安装。
清理旧台面
将大理石搬到安装区域，清理表面的脏污和灰尘。
如果台面处的橱柜不换新，需要保证橱柜的完整性，并在安装新的大理石台面前几天开始清除旧的台面和水槽，同时移走废弃品。
拆除旧台面
使用小凿子拆除损坏的瓷砖，清除灰尘，打湿新瓷砖，然后慢慢贴上。
如果旧瓷砖损坏严重，可以使用玻璃切割机在瓷砖中间涂漆，然后切割瓷砖的中间部分，再慢慢使用瓷砖钢凿环绕边缘，破碎的瓷件修复干净。
安装新台面
在安装新的大理石台面时，不需要涂抹任何胶水，安装好后测试安装效果，确保安装合适。
如果台面安装区域形状不是完整的正方形或长方形，可能需要修整完善新台面。
安装后挡板
安装后挡板，并确保后挡板与墙壁紧密结合，如果存在缝隙，需要进行必要的调整。
使用硅胶粘合剂
使用100%干净的硅胶粘合剂，最好选择浅色的，并确保其干净度，将粘合剂涂抹在台面和后挡板的接缝处，进行固定。
通过以上步骤，可以完成厨房石材的更换工作。建议在更换过程中仔细操作，确保每一步都正确无误，以保证新台面安装牢固且美观。