养殖黄鳝需要注意以下几个方面：
选地建池
选择抗风性、光照充足、水源优质的地方建池。
控制养殖池的大小，并铺设排灌设施，进出水口设立铁丝网防止逃逸。
池塘消毒后，注水并浸泡，池底放入泥土与农家肥，种植水生植物，保持水位约15厘米。
放养鱼苗
养殖前一周对池塘进行消毒，全池泼洒生石灰。
注水时保持水温稳定，避免与放养前鱼苗生活的水温相差过大。
选择优质黄鳝苗，控制养殖密度，建议与少量泥鳅混养以提高水体溶氧量。
养殖管理
饲料要求随生长阶段改变，前期以浮游生物为主，后期适当提早饲喂时间，每天投喂2-3次。
定期检查水温并进行调整，理想水温为20-28摄氏度。
保持水质清洁，定期更换水，添加水质调节剂如活性炭、盐等。
水质调节
定期更换水，防止细菌和有害物质积累。
添加水质调节剂，保持水质清洁和溶氧丰富。
疾病防治
定期检查黄鳝健康状况，发现异常及时采取措施。
预防和控制疾病和寄生虫，减少使用刺激性药物。
收获和加工
根据黄鳝的生长情况，适时收获，并进行适当加工。
通过以上步骤，可以有效提高黄鳝的养殖成功率。建议在养殖过程中多观察、多学习，并根据实际情况调整养殖方法。