非洲大龙虾的养殖方法如下：
修建养殖池
深度为1.3-1.6米。
一端上部设置进水口，另一端下部设置出水口。
两侧设置多个倒梯形孔洞，孔洞底面与池内水面平齐。
养殖池消毒，使用中药液发酵生石灰后所得的浆液。
注入新水与投放水草
养殖池消毒7-10天后，通过进水口注入新水至倒梯形孔处。
投放池总面积30-40%的水草及水藻。
亩投入干牛粪便400-500kg、尿素10-15kg，5-7天后注入的新水清澈后即可投入虾苗。
投放虾苗
每亩投放50-55kg虾苗。
虾苗在运输箱内静置2-4小时，并按运输箱内水的重量加入食盐，使水内含有重量分数为3-5%食盐。
投食饲喂
虾苗投入到养殖池内3-5天后开始投食。
日投食量为虾苗总重量的5-8%。
分上午9点至10点、下午3-4点和晚上10-11点三次投食。
换水管理
每12-15天进行换水一次，每次换水量为总水体体积的60-70%。
水质管理
保持水质清洁，定期排污。
水PH值控制在7.0-8.0之间。
溶氧量保持在4mg/L以上，可以使用增氧机增氧。
疾病防控
控制养殖密度，避免密度过大。
定期进行水体消毒，使用生石灰调节水质。
养殖环境
选择环境良好、排水方便、向阳通风的地带建立虾池。
虾池内可以放置沙子、石头等材料，方便龙虾栖息。
养殖时间
室外温度适宜时，春节过后四五月份放养，水温在20-23度为最佳。
通过以上步骤，可以有效地养殖非洲大龙虾，提高其存活率和产量。