众泰T600手刹的调整方法如下：
检查手刹是否正常
首先，确认手刹是否正常工作。可以尝试拉起手刹，并观察车辆是否停止。
查看汽车手柄的位置
通常，手刹手柄提拉到70%时，手刹制动系统就处于正常的刹车位置。
调节手刹的操作铜缆
如果手刹的制动效果不好，可以通过调节手刹的操作铜缆来解决。在手刹的手柄最底部和铜缆的连接处有一个可以调节的补偿机构，用扳手把螺丝松开就可以拉伸铜缆的长度，从而调整手刹的松紧程度。
调整手刹的螺母
有些情况下，需要调整手刹的螺母。螺母一般位于手刹拉杆的后面，可以在扶手箱的后面或里面找到，并用扳手进行调节。
使用千斤顶顶起车辆
在调整手刹时，需要将车辆的后端顶起，让车辆的后轮转动腾空，以便更准确地调整手刹的位置和松紧度。
检查手刹的制动效果
在调整完成后，可以开车到坡度较大的斜坡上，踩住刹车，将挡位置于空挡，然后拉起手刹手柄至合适位置，慢慢松开刹车踏板。如果汽车没有发生溜车，说明手刹的制动效果良好。
通过以上步骤，可以确保众泰T600的手刹调整到合适的位置，从而提高驾驶的安全性。如果对调整过程不熟悉，建议寻求专业维修人员的帮助。