在冬天养殖黄鳝并销售，可以通过以下几种方式获得利润：
赚取规格差
通过投喂饲料，将收购的每条约30克的黄鳝养成达到大规格黄鳝的标准。冬季市场上，中等规格黄鳝（条重30-40克）每市斤价格约在11-13元，而大规格黄鳝（条重50克以上）每市斤价格约在20元左右，春节前后一般都在20元以上。因此，通过将中等规格的黄鳝养到大规格出售，可以获得可观的规格差价。
赚取生长利润
一般收购暂养的季节为每年的4-9月，黄鳝可以增重1-4倍。使用鱼饲料加蚯蚓并添加黄鳝专用浓缩料，黄鳝每增重1市斤约需饲料成本3-4元，而大规格黄鳝的销价却达20元左右，因此从增重上可以获得可观的利润。
赚取季节差
将一般简单的储存改为正常投料养殖，不会导致黄鳝掉肉，即投放时的重量不会减少，而且还会有可观的增重。这样可以在冬季市场上获得更高的售价。
高价位出售
冬季黄鳝的出售价格可以达到40元一公斤，即使扣除成本也还盈利2000元。这样算下来，一个养殖户建一个500平米的养殖池轻而易举的就可以达到年收入10万以上。
建议
选择合适的养殖地点：养殖池应建在向阳、土质坚硬的地方，主要有泥土地和水泥地两种，砖制池成本过高不建议使用。
合理投喂饲料：使用鱼饲料加蚯蚓并添加黄鳝专用浓缩料，以确保黄鳝快速增重。
注意季节变化：在4-9月期间进行收购和养殖，以最大化增重效果。
适时出售：在冬季价格较高时出售黄鳝，以获得最大利润。
通过以上方法，可以在冬天通过养殖黄鳝获得可观的利润。