选择不粘锅时，可以参考以下几点建议：
观察不粘锅表面
质量好的不粘锅表面光滑，色泽一致，无气泡、不脱落、无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
依据锅体材质选择
铁质：生铁制品厚而重，热容大，不易过热；熟铁制品较薄，热容小，易生锈和腐蚀。
铝质：质轻、导热快，但与酸碱性强的食物起化学作用，可能缩短使用寿命。
不锈钢：抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长，但价格较贵。
合金：一般具有不锈钢的性能，但价格较高，且含有某些元素对健康不利。
根据热源选择材质
煤气灶具：建议选用铝合金或铁质锅具。
电磁炉：建议选用不锈钢、铁质或复底430底的锅具。
根据人口数量选择尺寸
家庭人口数量较多时，选择尺寸较大的不粘锅。
家庭人口数量较少时，选择尺寸较小的不粘锅。
选择品牌产品
购买品牌锅具产品或大公司产品，因为大公司的不粘涂料质量较有保障，安全性更高。
检查不粘涂层质量
不粘涂层应色泽均匀，表面平滑，无气泡、不掉漆、无颗粒、无爆点等。
涂层耐磨程度
涂层应能承受至少5000次耐磨，达到ll级不粘为合格标准。
锅具的维护
使用不粘锅时，避免使用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体，不能用铁丝物清洗锅体，以免损伤涂层。
通过以上几点，可以选购到质量上乘、安全耐用且适合自己使用需求的不粘锅。