雀舌茶的冲泡方法如下：
选水
选用矿泉水或山泉水，以保证茶汤的清澈和口感的纯正。如果使用自来水，需将其静置一段时间或经过过滤后再使用。
水温
冲泡雀舌茶的水温一般控制在80℃左右为宜。水温过高，容易烫熟茶叶，使茶汤变黄变苦；水温过低，则茶叶的香气和滋味难以充分释放。
茶具
可选用玻璃杯或白瓷盖碗进行冲泡。玻璃杯便于观察茶叶在水中的舒展、游动和变幻，欣赏茶叶的优美外形；白瓷盖碗则能更好地衬托出茶汤的嫩绿明亮，且保温性较好。
投茶量
一般来说，每150毫升水可投放3克左右的茶叶。茶友们可根据个人口味和茶具大小适当调整投茶量。
冲泡步骤
温杯：将茶具用热水烫洗一遍，以提高茶具的温度，使茶汤更加香醇。
冲泡：
第一泡：将茶叶放入茶具中，注入80℃左右的热水，浸泡30-40秒，然后倒出茶汤，此泡主要用于“唤茶”和去除茶叶杂质。
第二泡及以后：根据个人口味调整浸泡时间，一般为1-2分钟。每泡注满茶杯后，要即时倒入盖碗，以保持茶汤香气不散发。
续泡：雀舌茶可以冲泡3-5次，每泡味道和香气都相同而且不酸涩。当茶汤剩余1/3时，可再次续水泡饮。
通过以上步骤，您可以充分体验雀舌茶的香气和口感，享受品茶的乐趣。