石材刻人物的过程可以分为以下几个步骤：
选材
选择合适的石材，常用的有汉白玉、青石以及各种型号的花岗岩石材。选择时考虑石材的质地、色泽、可雕刻性等因素，以确保能够最好地表现出被雕刻人物的形象特征。
剥荒
将石材整体之中对于雕像无用的部分去除，展现出大概的造型和轮廓。这一过程可能包括开大荒、中荒和小荒，使用大、中、小錾子等工具。
细加工
运用事先在电脑里准备好的图样，对石材进行细加工，表现出人物雕刻的光洁面、凹凸面。这一阶段需要耐心和精细的雕刻技巧，使用齿凿、平凿、石锉等工具。
面部形态和表情处理
着重于对人物雕刻的面部形态和表情的处理，反复雕琢，使雕像的整体效果和神情达到最佳状态。这一步骤对于展现人物的精神面貌至关重要。
打磨和抛光
在打细的基础上，用研磨材料进行进一步的打磨和抛光，使石雕人物雕塑作品增添光彩，提高作品的艺术感染力。使用的工具和材料包括抛光机、砂轮、砂布、砂纸、水砂纸、氧化铬、抛光膏等。
保护和展示
最后，为了保护雕像长久保存，可以进行防水、防污处理，并选择合适的展示场所和方法，使其既能够永久保存，又能够被观赏者充分欣赏到其艺术魅力。
通过以上步骤，可以完成一件石材雕刻而成的人物雕像。在整个过程中，雕刻师的技艺和对人物形象的深入理解是至关重要的。