不锈钢主要可以分为以下几类：
铁素体不锈钢
主要成分是铁和铬，通常含有15%至30%的铬。
具有良好的耐腐蚀性、韧性和可焊性，但机械性能较差。
常见牌号有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25、Cr25Mo3Ti、Cr28等。
马氏体不锈钢
含有较高比例的碳，通常在10%至15%之间。
具有高强度、硬度和耐磨性，但塑性和可焊性较差。
常见牌号有1Cr13、3Cr13、1Cr13Ni2、3Cr13Ni2Mo等。
奥氏体不锈钢
主要成分是铁、铬和镍，通常含有18%的铬和8%的镍。
具有良好的耐腐蚀性、耐热性和综合性能，塑性和韧性高，易切削。
常见牌号有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9、304、316等。
奥氏体-铁素体双相不锈钢
组织结构中奥氏体和铁素体各占一半。
兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，具有超塑性、高强度和良好的耐晶间腐蚀性能。
常见牌号有04Cr13Ni8Mo2Al、022Cr17Ni12Mo2等。
沉淀硬化不锈钢
基体为奥氏体或马氏体组织，通过沉淀硬化处理强化。
具有较高的硬度和强度，但塑性和韧性较低。
常见牌号有04Cr13Ni8Mo2Al等。
此外，不锈钢还可以根据用途和特性进一步分类，例如：
食品级不锈钢：如304不锈钢和316不锈钢，常用于食品加工和医疗器械。
承压设备用不锈钢：如GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带，有明确的分类和代号要求。
特殊用途不锈钢：如耐硝酸、耐硫酸、耐点蚀、耐应力腐蚀等不锈钢，根据具体使用环境选择。
这些分类有助于选择最适合特定应用需求的不锈钢材料。