水产养殖要做环保手续，主要需要以下步骤：
办理生产设施用地的备案手续
需要签订用地协议，并在国土局和农业局进行备案。选址需要通过审批。
环境影响评价（环评）手续
从选址到最终养殖场生产运行整个流程都需要通过环评进行认定和分析预测，需要配套建设污染防治设施。环评手续需到环保局办理。
办理排污许可证
养殖项目需要办理排污许可证，具体办理流程和所需材料需根据当地环保部门的要求进行。
办理动物防疫条件合格证
养殖户需要到畜牧局办理动物防疫条件合格证，确保养殖过程符合动物防疫要求。
办理工商登记
养殖户取得营业执照后，需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。
办理其他相关证件
根据具体情况，可能还需要办理水产养殖用水许可证、食品安全证等证件。
规划意见
养殖场设计好建设图纸后，需要到规划局审核，确保符合城市总体规划或村镇建设规划。
立案备案手续
到发改委办理立案备案手续，具体流程和所需材料需根据当地发改委的要求进行。
建议养殖户在办理环保手续时，提前咨询当地相关部门，了解具体流程和所需材料，确保所有手续能够顺利办理。