石材除碱的方法有以下几种：
使用石材专用的泛碱清洗剂。这类清洗剂能够有效清洗大多数天然石材表面的泛碱现象。
使用酸性物质进行清洗。可以采用稀酸（如硫酸钠、硫酸钡等溶液）浸泡后擦拭石材表面，但这种方法需要谨慎操作，避免对石材造成损害。
保持石材干燥。通过通风和排水，减少石材表面的水分，从而抑制碱性物质的析出。
使用防护剂。在石材表面涂刷防护剂，形成封闭屏障，阻止水分和碱性物质的渗透。
进行防水处理。对石材墙面、板缝等进行全面防水处理，防止水分继续入侵，从而控制泛碱现象的扩大。
减少碱性物质的生成。在施工过程中，选用低碱水泥，减少水泥中碱的含量，从而降低泛碱的风险。
建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，必要时可以先进行小面积试验，以确保处理效果和安全。