泡打粉的使用方法如下：
比例
通常建议的泡打粉与面粉的比例是2-3%。
具体到某些情况下，如500克面粉，可以使用10至15克的泡打粉。
混合
将泡打粉先与面粉混合均匀，然后加入适量的温水或冷水进行揉搓或搅拌，直到形成面团。
揉面过程中可以根据需要适量加水，以确保面团柔软且易于操作。
发酵
揉好的面团需要静置一段时间进行发酵。可以在面团上盖一块湿布，静置直到面团中出现不少气孔，表明发酵已经完成。
发酵时间根据温度和酵母粉的种类会有所不同，一般快速泡打粉发酵十分钟左右，慢速泡打粉需要半小时左右，双效泡打粉则介于两者之间。
使用
发酵完成后，面团可以用于蒸、烘、烤、煎等方法制作各种包点或面食。
根据不同的面食需求，可以选择不同类型的泡打粉，如快速泡打粉适合煎炸，双效泡打粉适合蒸煮和烘烤。
注意事项
泡打粉不宜过量使用，否则会导致食物味苦。
泡打粉与酵母粉可以配合使用，以减少泡打粉用量并改善食物的口感和风味。
通过以上步骤和注意事项，可以更好地利用泡打粉制作出美味的面食。