建养殖大棚的程序可以总结为以下几个步骤：
施工准备
确定施工队伍和分工。
配置施工用具、设备和劳动力，确保施工顺利进行。
验收施工材料，保证材料质量合格。
制定施工进度计划和质量控制计划，确保施工进度和质量。
建立施工现场安全和环保制度，培训施工人员安全技能。
棚体搭建
对场地进行勘测，确定棚体的位置和土建基础。
对土建基础进行施工，确保基础牢固稳定。
搭建棚架，确保结构稳定可靠。
安装棚膜，确保棚内温度和湿度合适。
设备安装
根据设计图纸和设备要求，选购和验收设备。
安装设备，确保设备能正常运转。
进行设备调试和功能测试，确保设备工作正常。
电气工程
按照电气设计要求布置线缆和开关箱。
安装电气设备和灯具，确保设备能正常使用。
进行电气系统的调试和测试，确保安全可靠。
排水工程
布置排水管道和检查井，确保排水畅通。
安装排水设备，确保设备工作正常。
进行排水系统的测试和检验，确保系统不漏水、不积水。
消防工程
安装灭火器、消防栓等消防设备，确保消防设备完好。
示例：标准肉鸭养殖大棚的搭建技术
圈舍规格
一般采用双列式，宽度9.2米，长度可因势而定，一般为30-50米为宜，中间为1.2米的通道，屋檐高2.0-2.2米。
地面建设
要求有一定坡度（0.6-1.0%），为水泥或砖砌地面，内设排水沟，外设积污池（沼气池）。
网床建设
离地40-50厘米安置横架（或10-15厘米铺设塑料网），行距2-3米，在横架上铺设长方形竹块或水竹条，长为横架行距的倍数，竹块宽2-3厘米，竹块（水竹条）间距5-10厘米，在网床上铺设塑料网，一般育雏后的鸭舍铺垫25×25毫米规格网眼的塑料网。
屋顶建设
屋顶用小青瓦或草帘+石棉瓦。
饲槽设置
水槽可利用直径为25厘米的塑料积水管从中分开设制而成，距网床5-10厘米前，靠墙安置或用直径为40-50厘米的的塑料盆加盖防污水桶，放置在网床上即可。饲槽一般采用“斗”型饲槽，上口长50-60厘米，宽30-40厘米。
搭建
棚呈拱形，高度应在2米以上，长宽视养殖规模而定。选用直径25毫米，壁厚1.35毫米焊接管，弯曲成半圆状作支架，每两根为一组，使用直径30毫米、壁厚1.5毫米的套管套牢。建棚时按规格要求将支架装好后，用木棍或钢管将每根支架上的托架固定紧，再用竹竿和钢丝将支架网牢3~5行，每2~4米设立柱1个。棚架建成后先在上面铺设草帘，草帘上再覆盖塑料薄膜，塑料膜上再盖70%~80%防晒网。用缆绳顺棚封牢，便于卷起，接受阳光照射和通风。需要注意的是，大棚两端都要设立活动门。
以上步骤和示例仅供参考，具体实施过程中可能需要根据当地实际情况和养殖需求进行调整。建议在专业人员的指导下进行施工，确保大棚建设的质量和安全性。