石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有多种烹饪方法。以下是几种推荐的石蛙食用方法：
爆炒石蛙
材料：石蛙两只，红绿辣椒各一只，洋葱半个，姜片，蒜末适量，花椒少许。
做法：
1. 先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来。
2. 放入姜片和蒜末，翻炒。
3. 倒入斩件后的石蛙，倒入少许白酒，生抽，翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒。
4. 加入少许水，视水分快干情况下加入洋葱，翻炒。
5. 倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。
清蒸石蛙
材料：石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱，姜，味精少许。
做法：
1. 将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形。
2. 将以上调料加入，盖碗清蒸半小时即成。
清炖石蛙
材料：石蛙250克，猪肉（肥瘦）100克，香菇（鲜）50克，姜5克，小葱20克，盐4克，鸡油2克，味精1克。
做法：
1. 取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。
2. 肥瘦肉切成3.6厘米长，0.6厘米宽的长条。
3. 香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。
4. 取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐，姜片，葱白，味精，入笼上旺火蒸。
5. 蒸至酥烂，取出，拣去姜片，葱白，淋上鸡油即成。
红烧石蛙
材料：石蛙、五花肉适量、紫苏叶适量、姜粒适量、韭菜花适量、大蒜子适量、红椒圈适量、二锅头酒适量、胡椒粉适量。
做法：
1. 石蛙去皮去内脏，斩去脚爪后剁成大块。大腿骨用刀背敲断，做出的石蛙腿就不会笔直一根。加入适量的盐用手抓均后，腌制10分钟。
2. 五花肉切成肉丁备用；摘几片新鲜紫苏叶切成丝备用；姜粒、韭菜花、大蒜子、红椒圈各适量。
3. 锅里去少量的油再倒入五花肉小火煸炒，炒出五花肉的油份。加适量的水转大火煸炒，进一步逼出油份。倒入姜粒、大蒜子、红椒圈，大火煸炒，要炒去辣椒的燥辣，需要加入适量的水一起煸炒。加适量的盐后再加适量的水，将辣椒炒香炒甜。
4. 水气炒干后倒入石蛙，倒一勺二锅头酒在石蛙上面，盖上锅盖大火焖10秒，再将石蛙炒至变色，最后加入适量的老抽翻炒上色。加水平到石蛙，加适量的胡椒粉炒均后大火焖煮8分钟。
5. 8分钟后加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，倒入紫苏叶和韭菜花翻炒均匀，再淋入适量生粉水，让汤汁更浓郁。汤汁快收干时关火，美味即成。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，以获得最佳口感和营养体验。