平底锅煎牛排的方法如下：
食材准备
牛排200克
土豆2个
生抽1勺
料酒1勺
蚝油半勺
淀粉1勺
黑胡椒少许
食用油适量
牛排处理
把牛排洗干净，用厨房纸吸干水分。
将牛排切成小条，大概手指宽。
切好的牛排放进碗里，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉和黑胡椒，用手抓匀，腌制15分钟。
土豆准备
土豆洗干净，削皮，切成和牛排差不多大小的条。
切好后用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉。
热锅冷油
拿出平底锅，开中火烧热。
锅热了之后，倒入一点点油，刚刚能润湿锅底即可。
煎牛排
把腌好的牛排条放进锅里，摊开，别挤在一起。
听到"滋滋"的声音后，煎1-2分钟，牛排表面变色了就赶紧翻面。
再煎1分钟左右，牛排就差不多了。用筷子轻轻戳牛肉，如果感觉有点弹性，就是五分熟了。
炒土豆
同一个锅，不用洗，直接放入切好的土豆条。
中火炒3-4分钟，直到土豆表面微微发黄。这时候土豆还是有点硬的，别着急。土豆里面含有大量的水分，所以刚开始炒的时候不用加水，它自己就会出水的。
最后收汁
把煎好的牛排倒回锅里，和土豆一起翻炒，直到所有食材熟透即可。
通过以上步骤，你就可以在平底锅中煎出美味的牛排和土豆了。记得在煎牛排时，火候要控制好，避免煎焦，并且最后要静置片刻，让肉汁充分渗透，这样牛排的口感会更加嫩滑多汁。