北京烤鸭的加热方法有多种，以下是一些常见的方法：
电烤箱加热
将凉烤鸭放入电烤箱中，先用低温（约150℃）烤5分钟，然后升温至高温（约160℃）烤10分钟，这样可以使烤鸭恢复酥脆口感，并且色香味与原烤鸭无异。
微波炉加热
将烤鸭放入微波炉中，使用中高火加热2-3分钟。为了使烤鸭表面更加酥脆，可以在加热过程中在烤鸭表面喷一些水。
另一种方法是将烤鸭切片后放入微波炉，加热1分钟左右，这样可以使油脂更加容易吸收，更好地入味。
锅蒸加热
在锅中加入适量水，将凉烤鸭放入蒸锅中蒸8分钟左右。蒸好后，可以将烧沸的油倒入烤鸭上，这样可以获得热胀冷缩的效果，使烤鸭恢复外酥里嫩的状态。
油淋加热
将冷烤鸭切成片，放入漏勺中，然后将炒锅置于旺火上，倒入食油烧至七八成熟，将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4-5次，待皮脆肉热时即可食用。
炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，将鸭挂在炉火上，距离70厘米高，火不要太旺。每隔3-4分钟，将鸭体内的开水倒出换入新开水，如此反复数次，至皮酥肉热时，将水放出即可食用。
建议选择适合自己家庭条件的方法进行加热，如果条件允许，电烤箱加热能较好地恢复烤鸭的酥脆口感，而微波炉加热则更为方便快捷。