杀梭子蟹的步骤如下：
1. 准备工具：筷子、剪刀、刷子、刀等。
2. 将梭子蟹置于清水中，让其浸泡5-10分钟，以便排出体内的污物。
3. 使用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并稍微往外翻，使螃蟹呈假死状态。
4. 剥开螃蟹外壳，注意利用螃蟹边缘的脆弱部位，可以靠桌子边缘借力。
5. 清理食胆，位于外壳中央，需小心去除。
6. 去除长条网状的蟹鳃，确保鳃清理干净，避免有苦涩味。
7. 使用刷子将螃蟹的外层和内层刷洗干净。
8. 剥开螃蟹腹部的三角形或桃形腹部，此处为排泄处，若担心清理不彻底，可直接剥开腹部壳。
9. 剁下蟹螯，并用刀背轻拍蟹螯使其出现裂痕，以便清蒸时不会爆裂。
10. 剪掉蟹头触角和第一节蟹脚，因为蟹头有苦味，第一节蟹脚接触地面较脏。
11. 最后，将处理好的梭子蟹从中间剁开，根据烹饪需要切成适当大小的块状。
请根据个人喜好和烹饪方法调整步骤。