养殖蜈蚣和蝎子并销售，其利润和销路主要取决于以下几个方面：
养殖用途
药材：蝎子作为药材销售，价格较高，但需求量相对较小。
宠物：部分品种的蝎子如红龙蜈蚣、非洲巨人等可以作为宠物销售，价格较高，市场需求较大。
市场价格
活体：
蝎子：价格范围较广，一般每只价格在10元到25元之间，具体价格取决于品种和大小。
蜈蚣：价格较低，一般每条价格在2.3元到25元之间，具体价格取决于品种和大小。
干品：
蝎子：干品价格较高，每公斤干品价格约在600元到750元之间。
蜈蚣：干品价格相对较低，每公斤干品价格约在3.5元到720元之间。
养殖成本
饲料：主要饲料为黄粉虫，养殖成本较低。
环境：需要适宜的温度、湿度和土壤条件，养殖环境要求较高。
技术：养殖技术较为复杂，需要专业知识和管理经验。
销售渠道
中药材市场：了解中药材市场的需求和价格，制定销售计划。
宠物市场：通过宠物店、线上平台等渠道销售。
科研和医药公司：部分蝎子品种可用于科研和医药用途，可通过这些渠道销售。
建议
选择品种：根据市场需求选择养殖品种，如红龙蜈蚣、非洲巨人等宠物市场较为接受的品种。
技术和管理：确保养殖环境和技术条件符合要求，提高养殖成功率。
市场调研：深入了解中药材市场和宠物市场的需求，制定合理的销售策略。
销售渠道：建立多元化的销售渠道，包括中药材市场、宠物店、线上平台等。
风险管理：养殖行业存在一定风险，应做好市场调研和风险管理，谨慎投资。
通过以上分析，养殖蜈蚣和蝎子并销售是可行的，但需要选择合适的品种、掌握养殖技术、拓展销售渠道并做好风险管理。