在《侠盗猎车手5》（GTA5）中，开直升机的操作方法如下：
起飞和升空：
按住 `W` 键可以使直升机升空。
降落：
按住 `S` 键可以使直升机下降。
前进：
按住 `W` 键并结合小键盘上的 `8` 键可以实现前进飞行。
转弯：
按住 `A` 键是向左转弯，`D` 键是向右转弯。
调整姿态：
小键盘上的 `4` 和 `6` 键可以控制左右倾斜45度角飞行。
控制飞机停车：
按住小键盘上的 `5` 键可以控制飞机停车。
其他功能：
如果是武装直升机，可以按 `Tab` 键切换武器，按空格键发起攻击。
在飞行中，按 `R` 键可以从不同角度观察飞机的飞行姿态，有助于调整飞行状态。
请确保在安全的环境下进行飞行练习，避免在游戏内造成不必要的损失。