养殖魟鱼可以通过以下几种方法制作出美味的菜肴：
红烧鲭鱼
配料：鲭鱼3条（大约500克）、老抽少许、干红辣椒1个、蚝油5克、香菜适量、葱少许、料酒适量、猪油5克、八角少许、桂皮少许、味精少许、香其酱1汤匙、香叶少许、蒜末少许、玉米油适量、小西红柿2个。
烹饪步骤：
1. 鲭鱼去内脏洗净，准备好其余食材。
2. 鲭鱼切段。
3. 炒锅放油，加热至七成热下鲭鱼段油炸。
4. 炸至金黄捞出。
5. 另取锅放2汤匙玉米油，烧至五成热放葱段姜块红辣椒爆香。
6. 放香其酱略炒。
7. 锅中添水，放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味，水量要超过鱼块的2倍。
8. 中火炖煮大约半小时，收浓汤汁，撒蒜末香菜末，熄火。
9. 装盘。
清蒸鲳鱼
配料：两条或三条大鲭鱼、一颗八角、生姜、新鲜辣椒（辣）、蒜末和葱。
烹饪步骤：
1. 将鲅鱼洗净，尽量切薄，不然肉质会很密。
2. 碗中放入盐腌均匀，倒入少许料酒，少许八角和姜，腌两个小时左右，备用。
3. 准备一个小碗，放入切好的鲜辣椒、蒜末、葱花、辣椒油（这里用的是老干妈辣椒）、酱油、生抽、香油、醋（凉菜的一部分），然后加入蚝油（多一点）和一点冰糖。
4. 锅烧热，加入油，冷却后放入鲅鱼，煎至两面金黄。
5. 锅里再次烧热油，加入姜片、蒜片和碗里的材料翻炒几下。
6. 加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开，转小火煮至汤汁粘稠，关火出锅。
干炸鲅鱼
配料：鲭鱼、淀粉、盐、水、食用油。
烹饪步骤：
1. 鲭鱼去内脏，撕去黑膜，用清水洗净，沥干水分，切块。
2. 将鲭鱼片放入碗中，撒适量盐，拌匀，腌制30分钟。
3. 盘中倒入适量淀粉，将腌制好的鱼块放入淀粉中，将淀粉层铺匀。
4. 烧热锅，倒入适量的油，加热后，加入淀粉鲭鱼，用中小火慢慢煎至鱼全熟，内部呈金黄色即可捞出食用。最后撒上葱花，炸出来的鱼酥脆，烤起来非常香。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。红烧鲭鱼味道浓郁，清蒸鲳鱼口感鲜嫩，干炸鲅鱼香脆可口。希望这些建议能帮助您制作出美味的养殖魟鱼菜肴。