脆肠怎么清洗

清洗脆肠的步骤如下：

初步清洗

将猪脆肠的外面肥油剪去，用清水冲洗干净。

内部清洗

使用筷子或小木棒将脆肠内部翻到外部，再次用清水冲洗，以去除内部脏污和残留物。

去脂去味

将清洗干净的脆肠放入大盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，以去除残留的黏液和异味，并搓洗出多余的猪油和杂质。

进一步清洗

用清水反复冲洗，直到水变得清澈，无异味。

特殊处理（可选）：

可以选择将清洗干净的脆肠放入开水中焯水2-3分钟，使脆肠更紧实，并锁住营养。

以上步骤可以帮助您彻底清洗脆肠。