猪油渣的保存方法主要有以下几种：
阴凉通风处保存
将榨好的猪油渣趁热撒一些盐拌均匀，并装入碗中，用保鲜膜封起来，置于阴凉通风处保存。这种方法可以保存一个星期左右。
冰箱冷冻保存
将炸好的猪油渣晾凉，装入保鲜袋或保鲜碗中，然后放入冰箱冷冻保存。这种方法可以保存较长时间，通常可以保存几个月甚至更久。
分装冷冻
如果需要长期保存，可以将猪油渣分装到多个小袋中，然后放入冰箱冷冻柜中。这样不仅方便取用，还能防止猪油渣变质，并且可以保存很长时间。
建议
短期保存：如果只需要保存一个星期左右，可以选择阴凉通风处保存。
长期保存：如果需要保存较长时间，建议选择冰箱冷冻保存，并且分装成多个小袋，方便取用。
通过以上方法，可以有效地保存猪油渣，确保其品质和新鲜度。