石油蒸馏是 物理变化。它利用不同组分的沸点差异，通过加热使低沸点组分蒸发，然后冷凝以分离出这些组分。在这个过程中，物质的化学性质并没有发生改变，只是状态从液态变为气态，再从气态变回液态，因此属于物理变化。
具体来说，石油蒸馏过程包括以下步骤：
1. 将原油加热至一定温度，使其变成蒸气。
2. 蒸气在分馏塔中上升，温度逐渐降低，蒸气逐渐冷凝成液体。
3. 冷凝后的液体根据其沸点不同，被分离成不同的馏分，如燃料气、液化石油气、轻油、煤油、柴油、润滑油和蜡等。
4. 这些馏分在各层收集并输送离开分馏塔，作为不同的石油产品使用。
由于在整个过程中没有新物质生成，只是物质的相态发生了变化，因此石油蒸馏是一种物理变化过程。