肴肉是一种江苏镇江的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺著称。以下是肴肉的一些常见吃法：
蘸料食用
将肴肉切片后，可蘸取镇江香醋、姜丝、酱油、糖、葱、蒜等调料食用，味道醇厚且不油腻。
炒菜
肴肉可以与其他食材如辣椒、螺丝青椒等一起炒制，注意调整盐分和火候，以免过咸。
凉拌
肴肉也可以作为凉菜直接食用，或者与其他凉菜食材搭配，制作成凉拌菜肴。
卤制
肴肉可以通过卤汁进行卤制，制作成卤菜，味道浓郁。
油炸
将肴肉裹上面糊后油炸，制成香脆可口的油炸肴肉。
其他创意吃法
可以根据个人口味添加不同的调料和配料，如加入辣椒油、花椒粒等，创造出新的风味。
请根据个人口味和喜好选择合适的吃法。需要注意的是，由于肴肉本身咸度较高，烹饪时要注意盐分的添加，以免过咸。
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